Tiramisu

 

Ingrédients

500g de mascarpone, 4 jaunes d'?ufs, 4 blancs battus en neige, 100 g de sucre glace, 2 cl de cognac, 200 g de biscuits la cuillère, 3 cuillère à soupe de cacao amer et café.

Préparation

Préparer la crème, en mélangeant les jaunes, le sucre et la liqueur.
Ajouter le mascarpone, mais sans le battre trop longtemps.
Incorporer délicatement les blancs en neige.
Faire des couches alternes de biscuits imbibés de café et de crème.
Laisser au frigo 2 4 heures et au moment de servir saupoudrer de cacao.